★こんにちは!ブログへようこそお越しくださいました。木村式自然栽培・自然栽培・オーガニック・自然農法の農産物ご提供&食育セミナー開催(株)ケイフィールズの木下です★

旬です!大根です!

イベントの多い季節、食べ過ぎや飲みすぎが気になるあなたに。

寒くなる季節、風邪予防をしたいあなたに。

オススメ食材の大根について、熱くかたってみようと思います。

★こちらは自然栽培の泥付き大根!

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みずみずしくて柔らかい…というよりも、しっかりとした歯ごたえが感じられます。肥料を与えていないので、細胞がふくらみすぎず、しっかりとした体つきなのです~。

胃腸のケアに:消化酵素であるアミラーゼを豊富に含んでいます。

→熱に弱いので「おろし」て食べるのがおすすめ。

焼き魚では、発がん性物質の解毒作用を発揮し、お肉と食べれば食物繊維で便通を促し大腸がんの予防にも良いとされています。

むくみに:カリウムを多く含んでいるので利尿作用があります

風邪のケアに:熱、のどの痛み、咳・痰の改善効果も期待されます。

大根の葉っぱにはビタミンC、カロテン、カルシウム、食物繊維もありますので、葉つき大根はお得ですね。

↓我が家は、軽めの咳のときはこれを使います。蜂蜜に大根をつけて、その上澄みを飲むというもの。統合医療のみうらクリニック・三浦先生にご相談した時、教えて頂きました。

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おかげさまで、娘は「お薬」大好きです(^^;

 

参考:「もっとからだにおいしい野菜の便利帳/高橋書店」「薬膳・漢方食材&食べ合わせ手帖/西東者」

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